Baharatlı Alabalık Izgara

Baharatlı Alabalık Izgara

Protein, fosfor, potasyum, demir ve Omega 3 bakımından zengin olan alabalık en çok tercih edilen balık çeşitlerindendir. Alabalık çiftlikleri/lokantaları bu yüzden fazla sayıda bulunmakta ve hem damak zevkine hem de sağlığa hizmet etmektedir. Kolesterolü düşürdüğü gibi, kalp ve damar sağlığı açısından faydalıdır. Vücudun savunma direncini artırıcı etkiye sahiptir. Çeşitli biçimlerde alabalık pişirme yöntemleri bulunmaktadır. 

Malzemeler

• 2 adet

  alabalık
• 1 adet

  orta boy kuru soğan
• 1 adet

  büyük boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı

  ayçiçek yağı (arzuya göre zeytinyağı)
• 1/2 tatlı kaşığı

  nane
• 1/2 tatlı kaşığı

  kekik
• 1/2 tatlı kaşığı

  pul biber
• 1 çay kaşığı

  tuz
• 1 çay kaşığı

  taze çekilmiş karabiber

Nasıl yapılır?

Bu tarif ile baharatlı alabalık ızgara nasıl pişirilir sorusunun cevabı da bulunmuş olacaktır. Öncelikle uygun bir kapta alabalık dışında kalan malzemeler olan limon suyu, sıvıyağ, karabiber, pul biber, tuz, biberiye, sumak ve köri karıştırılarak bir karışım elde edilir. Söz konusu karışım fileto alabalık tanelerinin alt ve üst kısımlarına sürülür. Bunun için bir fırçadan yardım alınabilir. Ardından bir saat süre ile buzdolabında dinlendirmeye alınır. Fırındaki ızgara teli büyük bir fırın tepsisi üzerine konulur. Tel her tarafına gelecek şekilde bir güzel yağlanır. Ardından yağlanan tel üzerine alabalık filetolar nizami olarak dizilir. Tepsi fırına verilir. Balıklar kızarana kadar önceden 220 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.