Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi

Malzemeler

• 10-12 adet

  mantar
• 100 gram

  kaşar peyniri
• 1-2 dal

  taze kekik
• 1 yemek kaşığı

  tereyağı
• 1 çay kaşığı

  kekik
• 1 çay kaşığı

  tuz
• 1 çay kaşığı

  karabiber

Mantar, sağlığa faydası saymakla bitmeyen bir bitkidir. Ayrıca diyabet, kalp rahatsızlıkları, depresyon ve yüksek tansiyona faydalı besinler arasında yer alır. Bununla birlikte D vitamini bakımından zengin olan nadir sebzelerdendir. Selenyum, bakır, çinko, folik asit ve potasyum içerir. Kalsiyum bakımından da zengin olan mantar, dişlere ve kemiklere güç verir. Kolesterolü dengeleyici yeteneğe sahiptir. Tokluk hissi verir. Yemek olarak mantar çorbası meşhurdur. Kaşar ile mantarı buluşturan bu tarifin buluşma yeri fırınlardır. 

Nasıl hazırlanır?

Fırında kaşarlı mantar yemeğine ilk olarak mantarların yıkayıp kurulanmasıyla başlanır. 

Kurulama faslından sonra mantarlar fırın tepsisine itinalı bir şekilde dizilir. İç kısımlarına çok az miktarda tuz gezdirilir. 

Çok küçük parçalar halinde doğranan biberlerle birlikte dereotu ve kaşar eşliğinde bir güzel harmanlanır. Hazırlanan bu karışım mantarların içine yerleştirilir. 

Daha önceden 190 derece sıcaklıkta ısıtılan fırına konulur. Mantarların üst kısımları pişene kadar fırında ısıtılır. 

Bununla birlikte birkaç ufak detaylarla fırında kaşarlı “mantar sote” yemeğine de geçiş yapılabilir. Buradaki fark yaratan nokta ise iyi sotelemeden geçer. Soğan, biber, salça, mantarlar, domates bir güzel sotelendikten sonra üzerine kaşar rendesi dökülmekte ve afiyetle yenilmektedir.