Topalak (Uşak Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 400 gr dana kıyma
- 1 büyük soğan
- Karabiber
- Tuz
- Kimyon
- Aldığı kadar un
- Tereyağı (3 yemek kaşığı)
Topalak (Uşak Yöresi) Tarifi Yapılışı
Uşaklı olanlar bilir, düğün yemeklerinin vazgeçilmezidir. Hemen başlayalım.
- Bulguru iki su bardağı sıcak suyla ıslatıp demlenmeye bırakalım.
- O sırada kıymayı bir tavaya alıp çok az zeytinyağı ile kavuralım.
- Bulgur demlendikten sonra kıyma, baharatlar ve rendelenmiş soğanı karıştırıp yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım.
- Ele yapışmayacak bir kıvam olunca küçük toplar haline getirelim. (Fotoda mevcut)
- Bol un bulunan tepsimizin içine toplarımızı atıp una bulayalım.
- Bir tencerede kaynattığımız suya toplarımızı suya bırakıyoruz ( makarna haşlar gibi).
- Toplarımızın çevresinde ki unlar suya kıvam verecektir.
- Kıvamı koyulaşınca ocağı kapatıp, tereyağı ve tuz ekleyelim.
Afiyet olsuuun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder