Fırında Karnıbahar Yemeği Tarifi

Fırında Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

• • 1 adet

    orta boy karnabahar
  • 5 su bardağı

    sıcak su
  • 1 yemek kaşığı

    un

  Beşamel sos için:

  • 1 yemek kaşığı

    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı

    un
  • 1,5 su bardağı

    soğuk süt
  • 1/4 çay kaşığı

    tuz
  • 1/4 çay kaşığı

    taze çekilmiş tane karabiber
  • 1/4 çay kaşığı

    rendelenmiş muskat cevizi

Üzeri için:

• 100 gram

  rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/4 deme dereotu

1. Kök kısmını kesip, öbek öbek ayırdığınız karnabaharları bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün.
2. Karnabaharları haşlamak için kullanacağınız sıcak suyu, derin bir tencereye aktarın. Un ilave ettiğiniz suda karnabaharları 8-10 dakika kadar haşlayın.
3. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu 2-3 dakika kadar kavurun.
4. Soğuk sütü azar azar ekledikten sonra topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla beşamel sosu karıştırın. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve rendelenmiş muskat cevizi kattığınız beşamel sosu kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
5. Haşlanmış karnabarları, bir kevgir yardımıyla suyunu süzdürerek ısıya dayanıklı fırın kabına alın.
6. Hazırladığınız beşamel sosu üzerlerine gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
7. Fırından çıkan sıcak karnabaharları, incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle garnitür ya da ana yemek olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.