Frambuazlı Pasta Tarifi, Nasıl Yapılır?

Frambuazlı Pasta Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Kreması İçin:

• 500 ml.
  

  süt
• 1/2 adet
  

  vanilya çubuğu
• 4 adet
  

  yumurta sarısı
• 100 gram
  

  toz şeker
• 50 gram
  

  un
• 40 gram
  

  mısır nişastası
• 80 gram
  

  beyaz çikolata

Pandispanya İçin:

• 5 adet
  

  yumurta
• 3 su bardağı
  

  un
• 2,5 su bardağı
  

  şeker
• 1 paket
  

  kabartma tozu
• 1 paket
  

  vanilin

Diğer Malzemeler:

• 200 gram
  

  frambuaz

  (pastayı süslemek için)

Pandispanyanın Hazırlanışı

Bir kap içerisine yumurta ve şeker alınarak çırpılmalıdır. Üzerine un, kabartma tozu, vanilya çırpılarak karışıma ilave edilmelidir. Karışım pişirilecek olan kelepçeli kabın içerisine alınarak önceden ısıtılmış olan fırında yarım saat kadar pişirilmelidir.

Kreması için, 

süt bir tencere içerisine alınır. 

Vanilya çubukları ikiye bölünerek, vanilya taneleri sütün içerisine karıştırılır. 

Yumurtaların sarıları bir kap içerisine alınarak şeker ilave edilerek biraz çırpılır. Çırpılan karışıma un ve mısır nişastası ilave edilerek yoğun bir kıvam elde edilene kadar çırpma işlemine devam edilir. 

Süt bir miktar kaynatılır. Kaynayan sütün içerisinden üç kepçe kadar alınarak unlu karışımın içerisine ilave edilir. Karışım sulandırılarak ısısı dengelenmelidir. 

Tencere kalan sütte karışıma ilave edilerek hızlı bir şekilde çırpılmalıdır. Karışım muhallebi kıvamına gelene kadar ocakta kalmalıdır. Muhallebi kıvamına gelen karışım ocaktan alınarak üzerine beyaz çikolata ilave edilmeli ve karışım soğumaya bırakılmalıdır.

Pastanın hazırlanması için

Soğumuş olan pandispanya dikkatli bir şekilde kabın içerisinden çıkartılmalıdır. Bir bıçak yardımı ile pandispanya ortadan ikiye ayrılmalıdır. 

Kekin alt tabanı az şekerli bir su ile ıslatılmalıdır. Islatılan kekin üzerine krema yayılmalıdır. Alt tabanın üzerine üst tabanda ilave edilerek aynı işlemler uygulanmalıdır. 

Krema ile kaplanmış olan harcın üstüne frambuazlar güzel bir şekilde yerleştirilmelidir. Hazırlanan pasta buzdolabına yerleştirilerek bir ya da iki saat buzdolabında bekletilmelidir. Ardından pasta servise hazır hale gelmektedir.