Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bardak ince bulgur
• 1 bardak sıcak su
• 1 bardak un
• 1 çay kaşığı kimyon karabiber ve tuz
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı salça

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 bardak rendelenmiş domates
• 3 diş sarımsak
• 1 avuç kadar maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Derin kabın içerisine ince bulgur ve sıcak suyu ekleyip 10 dk kadar bekletip üstünü kapatıyoruz.
2. Bulgurların şişmesi için bulgurlar şiştikten sonra un, yumurta ,baharatları, salçayı ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz .
3. Sonra küçük parçacıklar alıp serçe parmağımızla içine şekil veriyoruz.
4. Hepsini tamamladıktan sonra bir tencere suyu koyup kaynatıyoruz.
5. Şekil verdiğimiz bulgurların içine atıp 15_20 dk pişiriyoruz.
6. Pişerken sosunu hazırlıyoruz .
7. Tavaya sıvı yağ ve domatesi ekleyip domatesler piştikten sonra sarımsak biber salçası ve maydanozları ekleyip 5 dk kadar pişiriyoruz.
8. Pişen bulgurları ayrı bir yere alıp sosunu üstüne döküyoruz.